SEO

Mắm tôm: Thứ đồ chấm gây mâu thuẫn nhất trong ẩm thực Việt Nam. Người nghĩ đến nó với cái mũi nhăn nhúm khe khẽ vì quá nồng. Người nghĩ đến nó bằng một sự thèm thuồng, với cả một danh sách những món ăn mà nếu thiếu đi mắm tôm, hương vị sẽ chẳng còn trọn vẹn.   Tôi vẫn nhớ ánh mắt thảng thốt của mình khi thấy người bạn nước ngoài hồn nhiên nhúng miếng lòng non vào bát mắm tôm được đánh kỹ, rồi bỏ tọt vào miệng bằng một động tác dứt khoát và một gương mặt không thể thoả mãn hơn. Tôi đã nghĩ rằng cậu ấy sẽ bỏ cuộc khi nhắc đến mắm tôm, vậy mà tôi khuyến mãi khuyến mãi nhầm.   Mắm tôm - Thứ sền sệt nâu tím, với mùi hương nồng đượm - mang một mối quan hệ phức tạp với hàng trăm triệu khẩu vị người Việt lẫn người Tây. Mắm tôm đóng góp một chỗ đứng vững chắc và to lớn trong nền ẩm thực Bắc Việt, đặc biệt là Hà Nội. Thậm chí, mắm tôm trở thành thứ then chốt, hương vị không thể thiếu khi nhắc đến một vài món ăn. Và chỉ cần bạn tưởng tượng ra cảnh sẽ không có mắm tôm để ăn cùng những món đó, trái

Chả băm trang chủ được ướp gia vị đậm đà và nặn dày hơn thường thấy; chả miếng gồm những lát thịt ba chỉ nướng vàng suộm đi với nước chấm chua ngọt, bún tươi và rau sống, là món chính của quán Hương Liên, được tổng thống Mỹ khen xuất sắc.   Tọa lạc trên đường Lê Văn Hưu, ngay gần giao cắt với đường Thi Sách, thuộc quận Hai Bà Trưng, Hà Nội, quán Hương Liên nổi tiếng với món bún chả từ 23 năm qua. Bên cạnh món ăn thu hút thực khách trong và ngoài nước, quán còn phục vụ thêm nem hải sản, nem cua bể, chả xiên nướng... Ảnh: Hương Chi Thịt làm chả và thịt nướng của món bún được chủ quán đặt từ lò mổ từ sáng sớm, sau khi chọn lựa kỹ lưỡng sẽ đem về bếp của quán sơ chế, chuẩn bị cho một ngày bán hàng tất bật. Quán mở cửa hàng ngày từ 8h hơn đến gần 21h, tuy nhiên cũng có ngày quán hết hàng đóng cửa sớm hơn. Ảnh: Hương Chi   Chủ quán là người trực tiếp đứng bếp nướng thịt và chả để phục vụ khách. Thời điểm đông nhất của quán là buổi trưa, đó cũng là lúc các vỉ nướng liên tục được chế biến và

Chả băm trang chủ được ướp gia vị đậm đà và nặn dày hơn thường thấy; chả miếng gồm những lát thịt ba chỉ nướng vàng suộm đi với nước chấm chua ngọt, bún tươi và rau sống, là món chính của quán Hương Liên, được tổng thống Mỹ khen xuất sắc.   Tọa lạc trên đường Lê Văn Hưu, ngay gần giao cắt với đường Thi Sách, thuộc quận Hai Bà Trưng, Hà Nội, quán Hương Liên nổi tiếng với món bún chả từ 23 năm qua. Bên cạnh món ăn thu hút thực khách trong và ngoài nước, quán còn phục vụ thêm nem hải sản, nem cua bể, chả xiên nướng... Ảnh: Hương Chi Thịt làm chả và thịt nướng của món bún được chủ quán đặt từ lò mổ từ sáng sớm, sau khi chọn lựa kỹ lưỡng sẽ đem về bếp của quán sơ chế, chuẩn bị cho một ngày bán hàng tất bật. Quán mở cửa hàng ngày từ 8h hơn đến gần 21h, tuy nhiên cũng có ngày quán hết hàng đóng cửa sớm hơn. Ảnh: Hương Chi   Chủ quán là người trực tiếp đứng bếp nướng thịt và chả để phục vụ khách. Thời điểm đông nhất của quán là buổi trưa, đó cũng là lúc các vỉ nướng liên tục được chế biến và

Chả băm trang chủ được ướp gia vị đậm đà và nặn dày hơn thường thấy; chả miếng gồm những lát thịt ba chỉ nướng vàng suộm đi với nước chấm chua ngọt, bún tươi và rau sống, là món chính của quán Hương Liên, được tổng thống Mỹ khen xuất sắc.   Tọa lạc trên đường Lê Văn Hưu, ngay gần giao cắt với đường Thi Sách, thuộc quận Hai Bà Trưng, Hà Nội, quán Hương Liên nổi tiếng với món bún chả từ 23 năm qua. Bên cạnh món ăn thu hút thực khách trong và ngoài nước, quán còn phục vụ thêm nem hải sản, nem cua bể, chả xiên nướng... Ảnh: Hương Chi Thịt làm chả và thịt nướng của món bún được chủ quán đặt từ lò mổ từ sáng sớm, sau khi chọn lựa kỹ lưỡng sẽ đem về bếp của quán sơ chế, chuẩn bị cho một ngày bán hàng tất bật. Quán mở cửa hàng ngày từ 8h hơn đến gần 21h, tuy nhiên cũng có ngày quán hết hàng đóng cửa sớm hơn. Ảnh: Hương Chi   Chủ quán là người trực tiếp đứng bếp nướng thịt và chả để phục vụ khách. Thời điểm đông nhất của quán là buổi trưa, đó cũng là lúc các vỉ nướng liên tục được chế biến và

Ẩn dưới lớp bùn cát của dòng sông quê mộc mạc hiền hòa, là ‘sản vật trời ban’ mà ai cũng yêu, cũng quý. Thoạt nhìn tưởng chừng như chẳng có gì đặc sắc, nhưng sau lớp vỏ sần sùi xấu xí và bé xíu ấy, hến lại đem đến hương vị ‘ăn là mê liền’ làm bao người say lòng thổn thức. Thịt hến mềm mà dai, ngọt lịm, dù được chế biến thành món ăn nào cũng đều làm hài lòng thực khách. Nào, cùng Mytour đi khắp Việt Nam, dòng nước ngọt miền Trung đến phù sa sông Nam Bộ, thưởng thức những món ngon làm từ hến để khám phá thêm nét duyên dáng trong ẩm thực nước nhà. Thực đơn Những món ngon từ hến khiến thực khách quên lối về - Ảnh: @lanhdang   CƠM HẾN ĐẬM ĐÀ NHƯ CÁI TÌNH NGƯỜI VIỆT   Cơm hến đã trở thành món ăn dân giã phổ biến dọc cả miền đất nước, từ Hà Nội phương Bắc đến tận phương Nam xa xôi, mỗi vùng đất lại giữ cho mình hương vị cơm hến riêng. Nhưng nổi tiếng nhất, được xem là đặc sản thì có lẽ, phải nhắc đến cơm hến ở Huế, Hội An và Đà Nẵng. Người miền Trung ăn cay, nên hến được xào với thật nhiều ớt